Кулинария - Дегустационный зал

Re: Кулинария
Всё! Довели! Сейчас приду домой и нажарю такой картошки! Наемся и лопну от счастья!

Re: Кулинария
И я налопалась.... Какое объедение эта ваша картошечка....

Re: Кулинария
Тут я вижу великие маги поварского искуства делятся своими талантами... Что ж грех не отметиться! Я в общем редко готовлю.., но умею.
Раз разговор зашёл о кортофеле....
Превосходный вкус получается, если картошку, нарезанную тонкими полосочками, жарить в масле на большом огне, а потом, когда она начала преобретать вид жаренной картошки залить таки её всю( тут одним словом не отделаешься): одна четвёртая стакана сметаны и 3-4 раздавленных чесночины и кипячоная вода. Вот кажется. Потом, как бы её потушить. Вот! Гарнир готов!!!

Re: Кулинария
Ех вы искусители....ням, ням... опять рука к холодильнику тянется....

Re: Кулинария
Продолжая тему картофеля....

Картофельники с грибным соусом
Отварить картофель, протереть, добавить яйца, соль, паприку.
Свиной фарш обжарить вместе с мелко рубленым луком, посолить, поперчить. Картофельную массу обвалять в муке, сформировать лепёшку, и в центр положить фарш, закрепить в виде пирожков.

Картофельники обжарить на масле с двух сторон.

Для соуса обжарить нашинкованые соломкоу лук и грибы, посолить, поперчить, добавить сметану и потушить.

Подавать картофельники политые сверху соусом, горячими.

Сообщение отредактировал Жу-жу: Вторник, 18 января 2005, 22:23:11

Re: Кулинария
Картофельные волованы ( если не ошибаюсь Чешская кухня)

Готовится аналагично первому. вкусно, красиво, правда долго....

Картофель очищают от кожицы, заливают горячей водой, добавляют соль и варят до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают и протирают в горячем виде. В массу добавляют яйцо, муку и хорошо размешивают.
При помощи кондитерского мешка картофельную массу выпускают на смазанный маслом противень, сделав сначала дно, а затем боковые стенки, и запекают в духовке при 180 °С.
Зеленый горошек или кукурузу соединяют с молочным соусом и дают прокипеть.
Готовые волованы укладывают на порционные тарелки или блюда, заполняют зеленым горошком и посыпают рубленой зеленью.

Re: Кулинария
Продолжаем радовать любителей сладкого

Взять штук 5-6 бананов, ананас. Все почистить, бананы протереть на терке, а ананас порубить кубиками.
Перемешиваем все, добавив 20 грам водки и капельку черного перца. После добавить мелкорубленные помидоры. Можно травиться. Но мне такая фишка нравится

Re: Кулинария
Хмык, а это от депрессий помогает?

Re: Кулинария

Рысь (Суббота, 18 декабря 2004, 21:38:23) писал:

Попробуй ... узнаешь ... и расскажешь

Re: Кулинария
А можно я к вам с просьбой влезу. Раз уж тут есть заправские кулинары. Подскажите, если можете, рецепт вкусного, большого, но несложного торта или пирога, типа Шарлотки, который можно сделать в кампании с 11-12-летними девочками. 8)