Перейти к содержимому

Телесериал.com

Кулинария - Дегустационный зал

Последние сообщения

Сообщений в теме: 69
#11
Martisha and Delf
Martisha and Delf
  • Участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 31 Дек 2004, 19:08
  • Сообщений: 116
  • Пол:
Re: Кулинария
M: Хм, нравиться мне твой омлетик! Я уж тогда тоже поделюсь рецептом блюда из яиц. Называется "Праздник обжор на скорую руку".
Берем луковицу, режем её тонкими полукольцами, и откладываем в тарелочку. Моем сковородку. Берем помидорку, лучше две, перчик болгарский (один большой или два маленьких) мелко нарезаем, выдавливаем туда головку чеснока (в принципе, если в чеснок не любите, то можно весь чеснок из рецепта выкинуть, хуже не будет), солим чуть-чуть (ЧУТЬ-ЧУТЬ!!!!!!!). Обжариваем помидоры и перчик в небольшом количестве растительного масла до состояния томатной пасты или где-то рядом с ней. Выкладываем на отдельную тарелочку. Берем грибы (в моей семье их принято, еще в период их сбора, обжаривать, складывать в полиэтиленовый пакет и хранить в морозилке, используя по мере необходимости, если у вас такой традиции нет, то придется вам предварительно грибочки обжарить), любое мясо (хоть сосиски штуки две мелко покрошите), и смешиваем их с так называемым "остаточком", т.е. с тем, что валяется в холодильнике в очень маленьком количестве (вроде и есть, но наесться этим нельзя), в несколько не товарном виде (еще есть можно) и все это обжариваем в растительном масле. Опять выкладываем все на отдельную тарелочку. Натираем много сыра (грамм сто)Берем глубокую миску разбиваем туда яйца (штуки две-три как минимум), выдавливаем туда головку чеснока, чуть-чуть солим (ЧУТЬ-ЧУТЬ!!!!), добавляем специи (что кому нравиться то и сыпем). Взбиваем все это до появления пены. Высыпаем туда тертый сыр, осторожно перемешиваем. Теперь берем тарелочку с луком, выкладываем его на сковороду, так чтобы дно было полностью закрыто. Сверху выкладываем грибы с мясом и «остаточком», затем помидоры с перчиком и заливаем все это яйцами с сыром и специями. Закрываем крышкой и на медленный огонь. Время от времени крышечку снимаем, смотрим что там получается, как только яйцо сверху стало запекаться стараемся перевернуть всю эту яичницу, так чтобы она осталась целой. Впрочем если чего отвалилось не страшно переворачиваем отвалившиеся детали луком к верху и держим все на огне еще пару минут. Потом выкладываем нужное количество на тарелочку, достаем вилку, обвязываемся салфеточкой и отгоняя прибежавших на запахи родственников от сковородки и своей тарелки. Если после вашего завтрака/обеда/ужина/перекуса что-то осталось, то можно с ними и поделиться. Хотя лично я съедаю ВСЕ, ну в ОЧЕНЬ редком случае могу с братцем поделиться.

D: Не, ну если ЭТО на быструю руку!!!! То я…… даже сравнения подобрать не могу! Быстро это: берем 5 яиц, разбиваем их в банку, заливаем молоком, взбалтываем, солим по вкусу, Потом эту смесь на раскаленную сковородку с маслом, лопаточкой помешать! И усе! ОМЛЕТ ГОТОВ! Можно есть!
ВОТ ЭТО БЫСТРО! :D

М: В БАНКУ?! В БАНКУ?! Нет, а зачем существуют мисочки всякие?! В прочем, о чем это я…. Мне ж тебе на Новый год пришлось стакан граненый подарить, поскольку столь нужной вещи в твоем хозяйстве не водилось!

D: Да, в банку! Банка в любом дому найдется всегда! :D


 

#12
Al15
Al15
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2004, 22:10
  • Сообщений: 1218
  • Пол:
Re: Кулинария
Да, поесть мы любители :)
Пора свой ресторан открывать :)
 

#13
LenNik
LenNik
  • Магистр
  • PipPipPipPipPipPip
  • Группа: Супермодераторы
  • Регистрация: 20 Фев 2002, 14:33
  • Сообщений: 22576
  • Откуда: Москва
  • Пол:
Re: Кулинария
Очень вкусный и полезный пирог для тех, кто любит сладкое, но не любит поправляться. :)
Творожный пирог с фруктами.

Для теста нужно взять 200 грамм муки, 0,5 чайной ложки соды, 75 грамм сахара, 75 грамм масла, 1 яйцо.
Для начинки же потребуется несколько больше:
500 гр. фруктов (очень хороши ягоды, вишня, клубника, смородина даже замороженные, их предварительно нужно разморозить и отжать)
500 гр. диетического творога,
тертая цедра 1 лимона.
1 пакетик ванильного сахара,
1 чайная ложка молотой корицы и немного молотой гвоздики,
75 гр. тертых орехов (любых абсолютно),
50 гр. крахмала,
0,5 чайной ложки соды,
100 гр. сахара,
3 яйца,
1 столовая ложка сахарной пудры.

Теперь о приготовлении.
Сначала делаем тесто. Муку просеять, добавить соду сахар, масло, порезанное кусочками, яйцо. Вымесить тесто, подожить в холодильник.
Пока оно остывает, готовим начинку. Фрукты (ягоды) вымыть, смешать творог, цедру, пряности, орехи, крахмал, соду, сахар. У яиц желтки отделить от белков, добавить их в творог. Белки взбить в крепкую пену, осторожно соединить их с творогом, в последнюю очередь в массу добавить фрукты (ягоды).
Тесто раскатать и выложить в промасленную форму, сделать края (лучше, если это будет форма с высокими краями, а если они еще и съемные, то вообще замечательно). Выложить творожную начинку так чтобы она полностью заполнила форму. Поставить пирог в духовку, сверху накрыв фольгой.
Печть 1 час при 180 градусах по Цельсию.
Сверху посыпать пудрой. :)

Очень рекомендую. У пирога очень красивый вид и легкий вкус. :)
 

#14
Al15
Al15
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2004, 22:10
  • Сообщений: 1218
  • Пол:
Re: Кулинария
Ну, если разговор зашел о пирогах ... :)

5-6 яблок (неважно каких) почистить, а после протереть на терке до получения пюре.
Два стакан муки, два яйца, сахар - треть стакана, сметана - все смешать. Добавить соды на кончике ножа. После все это хозяйство нещадно бзбить миксером, добавляя постепенно яблочное пюре. После бросить пару небольших кубиков сливочного масла и продолжить размешивание. Получившуюся массу вывалить на заранее раскаленный противень, смазанный маслом и отправить в духовку минут на 40. Примерная температура 60-80 градусов. И бдеть, чтобы не подгорело :)
После сверху посыпать мелкой шоколадной крошкой, облить взбитыми сливками и кушать :)

 

#15
morkovka
morkovka
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2003, 15:42
  • Сообщений: 1521
  • Откуда: Москва
  • Пол:
Re: Кулинария

Просмотр сообщения Цитата

M: Хм, нравиться мне твой омлетик! Я уж тогда тоже поделюсь рецептом блюда из яиц. Называется "Праздник обжор на скорую руку".
Берем луковицу, режем её тонкими полукольцами, и откладываем в тарелочку. Моем сковородку. Берем помидорку, лучше две, перчик болгарский (один большой или два маленьких) мелко нарезаем, выдавливаем туда головку чеснока (в принципе, если в чеснок не любите, то можно весь чеснок из рецепта выкинуть, хуже не будет), солим чуть-чуть (ЧУТЬ-ЧУТЬ!!!!!!!). Обжариваем помидоры и перчик в небольшом количестве растительного масла до состояния томатной пасты или где-то рядом с ней. Выкладываем на отдельную тарелочку. Берем грибы (в моей семье их принято, еще в период их сбора, обжаривать, складывать в полиэтиленовый пакет и хранить в морозилке, используя по мере необходимости, если у вас такой традиции нет, то придется вам предварительно грибочки обжарить), любое мясо (хоть сосиски штуки две мелко покрошите), и смешиваем их с так называемым "остаточком", т.е. с тем, что валяется в холодильнике в очень маленьком количестве (вроде и есть, но наесться этим нельзя), в несколько не товарном виде (еще есть можно) и все это обжариваем в растительном масле. Опять выкладываем все на отдельную тарелочку. Натираем много сыра (грамм сто)Берем глубокую миску разбиваем туда яйца (штуки две-три как минимум), выдавливаем туда головку чеснока, чуть-чуть солим (ЧУТЬ-ЧУТЬ!!!!), добавляем специи (что кому нравиться то и сыпем). Взбиваем все это до появления пены. Высыпаем туда тертый сыр, осторожно перемешиваем. Теперь берем тарелочку с луком, выкладываем его на сковороду, так чтобы дно было полностью закрыто. Сверху выкладываем грибы с мясом и «остаточком», затем помидоры с перчиком и заливаем все это яйцами с сыром и специями. Закрываем крышкой и на медленный огонь. Время от времени крышечку снимаем, смотрим что там получается, как только яйцо сверху стало запекаться стараемся перевернуть всю эту яичницу, так чтобы она осталась целой. Впрочем если чего отвалилось не страшно переворачиваем отвалившиеся детали луком к верху и держим все на огне еще пару минут. Потом выкладываем нужное количество на тарелочку, достаем вилку, обвязываемся салфеточкой и отгоняя прибежавших на запахи родственников от сковородки и своей тарелки. Если после вашего завтрака/обеда/ужина/перекуса что-то осталось, то можно с ними и поделиться. Хотя лично я съедаю ВСЕ, ну в ОЧЕНЬ редком случае могу с братцем поделиться.

D: Не, ну если ЭТО на быструю руку!!!! То я…… даже сравнения подобрать не могу! Быстро это: берем 5 яиц, разбиваем их в банку, заливаем молоком, взбалтываем, солим по вкусу, Потом эту смесь на раскаленную сковородку с маслом, лопаточкой помешать! И усе! ОМЛЕТ ГОТОВ! Можно есть!
ВОТ ЭТО БЫСТРО! :D

М: В БАНКУ?! В БАНКУ?! Нет, а зачем существуют мисочки всякие?! В прочем, о чем это я…. Мне ж тебе на Новый год пришлось стакан граненый подарить, поскольку столь нужной вещи в твоем хозяйстве не водилось!

D: Да, в банку! Банка в любом дому найдется всегда! :D


На скорую руку?! По мне, все что подразумевает "выкладываем в отдельную тарелочку"... это уже не совсем на скорую.

 

#16
Al15
Al15
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2004, 22:10
  • Сообщений: 1218
  • Пол:
Re: Кулинария
Остается повторить вслед за Эйнштейном "все относительно" :)

 

#17
Al15
Al15
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2004, 22:10
  • Сообщений: 1218
  • Пол:
Re: Кулинария
Простенький коктель. Это действительно быстро :)

Надо напиток вроде "Байкал" или "Coca-Cola". Выпустить из него все газы. Налить в бокал немного вермута, потом эту фишку без газа. Пропорция 1/4 вермута и 3/4 остального :)
Двумя движениями взболтать, бросить на дно половину столовой ложки сахара, не размешивать! Бросить туда 4 кубика льда и поставить в холодильник минут на 5-10. Потом можно пить. Не советую пользоваться соломинкой :)

 

#18
Martisha and Delf
Martisha and Delf
  • Участник
  • PipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 31 Дек 2004, 19:08
  • Сообщений: 116
  • Пол:
Re: Кулинария
D: Ой, Морковочка, как я с тобой согласна! В отдельную тарелочку....жуууутко долго! :D

М: Ты права, куда быстрее кинуть макароны в воду и полуфабрикатные котлеки пожарить! Или пельмени отварить покупные. Я в жизни бы не поверила, что можно питаться подобным каждый день, в течении целого года! Однако я познакомилась с тобой и выяснила, что зря я не верила!

D: Зато против наших полуфабрикатных котлеток вы ничего не имеете, даже сказали что вполне съедобно!

М: Ну,ну, я лучше промолчу по поводу котлеток и вспомню ту гадость, которую вы почему то называете супом! Это надо же в воде развести пакетик с порошком и не добавляя туди ни картошки, ни марковки, вообще ничего назвать эту бурду супом!

D: Это называется суп харчо из пакетика. Кстати помимо того что надо засыпать надо еще и вскипятить его! Вот тогда это суп! на все про все 15 минут в худшем случае!!! -)

М: Да что вы говорите! Кто бы мог подумать! Его еще надо и вскипятить! Вот уж не знала что так сложно поставить кастрюльку на плиту!

D: Его еще и помешать надо! :D

М: Помешать?! Вот ужас то! Это ж сколько усилий надо приложить что б суп приготовить!
 

#19
Al15
Al15
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 9 Ноя 2004, 22:10
  • Сообщений: 1218
  • Пол:
Re: Кулинария
Как говорят китайцы - "кто не торопится, тот живет долго" :)

Продолжаем серию для любителей сладкого :)

Итак :) Молоко - 1 стакан. Вода - 1/2 стакана. Сахар - 1 стакан. Мука - 2 стакана. Яйца - пять штук. Сливочное масло, порезаное кубиками - 40-50 грамм. Все перемещиваем тщательно до получения однородной массы. После получившееся тесто раскатываем скалкой на тонкий большой блин. Делим его на две части и раскатывает на более тонкий блин и опять делим. Повторять, пока не получится 6-8 таких вот блинов. После этого печем блины в духовке минут 30 и недопекаем. Вытаскиваем и начинаем складывать в стопку, прокладывая между слоями орехи, джем, имбирь. После того, как стопка вся уложена - отправляем допекаться. Когда испечется, можно посыпать тертыми орехами, шоколадной и кокосовой стружкой.
 

#20
И.Ч.
И.Ч.
  • Активный участник
  • PipPipPipPip
  • Группа: Участники
  • Регистрация: 20 Мар 2003, 06:27
  • Сообщений: 1615
  • Откуда: Москва
  • Пол:
Re: Кулинария
Нет, ребята, это просто невозможно - всё это читать на голодный желудок.
Может лучше по одному рецептику в текст игры вставлять, чтобы уж так желудочный сок не выделялся?
Мэдди, как известно, хорошо разбирается в выпечке, а Майкл безусловно мог бы приготовить мясо.
Думаю, что Юрген - приверженец рыбных блюд, а вот омлет на скорую руку....... ну не знаю, может близнецы сготовили бы(уж очень описание на пытку походило).
:D ;) :p
 



Ответить


  

0 посетителей читают эту тему: 0 участников и 0 гостей