Болталка. Для разговоров обо всем - 5.

Цитата

А я партию сделала, и теперь думаю, может для разнообразия еще с цукини попробовать.

Цитата

Я б написала еще раз.

claire (Понедельник, 10 августа 2020, 15:51:35) писал:

Для меня была проблема как раз в закрывании горячих крышек руками. Я тоже опасалась консервировать всякие баклажаны и кабачки в винтовые банки, но все стоит прекрасно.

Натка (Понедельник, 10 августа 2020, 17:30:40) писал:

Ты мои читала?

Цитата

Нифига себе ты уже накрутила))

А справа - свекольное - это что?

LenNik (Понедельник, 10 августа 2020, 18:25:35) писал:

Ага, ладно, напишем еще раз)

Ailina (Понедельник, 10 августа 2020, 11:22:27) писал:

Эсэсовцев для службы в концлагерях отбирали по личным качествам.
Работники из заключенных по соответствующим качествам отбирались тоже.

Цитата

Да мы вроде не совсем о тебе говорили)

claire (Понедельник, 10 августа 2020, 16:28:33) писал:

Я почитала, не выдерживает никакой критики.

Цитата

Это икра из свеклы.
Я в прошлом году попробовала и очень понравилось.

Технология приготовления французской икры способствует сохранению основного пигментного вещества в блюде.
Для приготовления 1 л продукта понадобится соблюдение следующих пропорций ингредиентов:

• 700 г очищенной, нашинкованной свеклы;
  
• 300 г очищенной, нашинкованной моркови;
  
• 350 г мелко нарезанного репчатого лука;
  
• 270 г спелых томатов, пропущенных через блендер или мясорубку;
  
• 0,3 перец чили, измельченный блендером или мясорубкой вместе с томатами;
  
• 0,3 мерный стакан рафинированного подсолнечного масла;
  
• 2 ст. л. + 1 ч. л. уксуса 9%;
  
• 2 ч. л. сахара;
  
• 1 ч. л. поваренной соли;
  
• 0,3 головка чеснока, очищенная и пропущенная через чеснокодавилку, блендер или мелкую терку;
  
• 6 горошков душистого перца, горсть семян укропа, лавровый лист.

Алгоритм приготовления:

• Обжарить на растительном масле лук и морковь.
  
• После достижения овощами прозрачности влить смесь томатов и перца.
  
• После закипания массы добавить свеклу.
  
• Посолить, подсластить, сдобрить специями, уксусом.
  
• Перемешать овощную массу и тушить ее на медленном огне в течение 1 часа 25 минут.
  
• Добавить чеснок и тушить еще 5 минут.

Если французская икра готовится в качестве заготовки на зиму, то ее еще в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам, закрыть железными крышками с помощью закаточной машинки.


Я свеклу и морковь сразу через мясорубку пропускала. Так проще.

Сообщение отредактировал LenNik: Понедельник, 10 августа 2020, 20:50:10