Болталка. Для разговоров обо всем - 4

claire (Понедельник, 27 июля 2020, 13:38:29) писал:

Ну уж нет!!! Пусть посмотрит, а то где он там ходит и что ищщет...

Натка (Понедельник, 27 июля 2020, 13:43:10) писал:

ну тогда не надо)

Это контрольный в голову

claire (Понедельник, 27 июля 2020, 13:47:19) писал:

Я потом соберусь с мыслями и с силами, там еще прилепила дорожку платиковую, за что была осмеяна(((

Ну, конечно, как хочешь)

А я открыла заготовительный сезон. Икрой из свеклы. Очень понравился рецепт.
Наверное, еще сделаю кабачки с зеленью, тоже очень вкусно вышло.

А я сварила молодой крошечки-картошечки, обожаю с укропом и маслом.

Что-то еще нужно делать с малиной.
Кабачки растут пока еще, в этом году сильно задержались.

Лук мелкий тоже.
Чеснок хорош.

claire (Понедельник, 27 июля 2020, 14:57:34) писал:

Я тоже варю уже во всю молодую картошку прямо с кожурой, вчера слегка размяла и сверху жареными с луком белыми грибами посыпала, мне сказали, что я просто обязана в ресторане Шеф-поваром работать после изготовления таких шедевров.

Чеснок, отличный, да.
Кабачков нет((

Малину перетирать, что ж еще и есть, компот на сейчас варить

Сообщение отредактировал Натка: Понедельник, 27 июля 2020, 16:05:45

LenNik (Понедельник, 27 июля 2020, 14:44:01) писал:

Икру мы с мамой раньше делали из моркови, из свеклы ни разу, я даже не слышала, но уже погуглила, а вот кабачки, высылай рецепт, я в прошлом году завелась после твоих сообщений и заготовила аж до весны.

Я пользовалась вот таким рецептом. Хотя не очень люблю рецепты с финальной стерилизацией. Но этот получился очень вкусным и стоял нормально. А еще подкупил меня зеленью, и хотя в рецепте укроп и петрушка, я добавила еще кинзу, которую очень люблю.

Рецепт простой.
Взять 1,5 кг кабачков, порезать брусками, сложить в емкость, добавить к ним 3-4 зуб. чеснока, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 острый перец колечками, 1 ч.л. черного молотого перца, 120 мл подсолнечного масла, 120 мл уксуса 9% (можно винным заменить), порезанную зелень (я добавляла три пучка). Все перемешать и оставить на 3 часа.
Дальше разложить в чистые банки, установить в кастрюлю с теплой водой, довести до кипения и стерилизовать 10 минут (для полулитровых банок). Закрыть, укутать до остывания.
Еще из специй я добавляю молотую зиру. Люблю ее.
Из этого количества продуктов получается на выходе 2 литра. У меня как раз четыре полулитровые банки влезают в кастрюлю.

Сообщение отредактировал LenNik: Понедельник, 27 июля 2020, 16:08:35